Uma pesquisa feita pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos no Pará (Dieese/PA) mostra que o preço da carne bovina está 18% mais caro em Belém, com uma alta registrada no ano passado e que se manteve no mês de janeiro deste ano. Segundo o levantamento, o valor médio do quilo da chã, da cabeça de lombo e da paulista tem ficado em torno de R$ 33,23. A reportagem do DIÁRIO percorreu alguns supermercados e açougues da cidade e constatou que alta permanece, mas com uma diferença de percentuais de um estabelecimento para outro.

O quilo desses três cortes (chã, cabeça de lombo e paulista) nos açougues custa em média R$ 31,99. Nos supermercados esse valor está mais elevado e com uma diferença maior de valor entre um estabelecimento e outro. O quilo da chã pode ser encontrado a preços que variam entre R$ 34,70 e R$ 35,85. Já o quilo da paulista entre R$ 32,70 e R$ 34,49, enquanto o preço da cabeça de lombo apresenta uma variação de até 38% de um supermercado para outro, indo de R$ 33,70 até R$ 46,45.

A reportagem pesquisou ainda o preço de outros cortes, como alcatra, pá com osso, acém, coxão e agulha com osso, além do picadinho de primeira e de segunda. Entre os açougues, a diferença de preço entre um e outro é mínima, mas entre os supermercados a diferença chegou até a 20%, como foi o caso do quilo do acém, que em um supermercado é comercializado a R$ 37,40, enquanto em outro custa R$ 44,95 (acompanhe os preços na tabela abaixo).

Gerente de um açougue no bairro da Pedreira, Herlon Maciel confirma que de fato houve aumento no valor do produto nos últimos meses. “Os fornecedores estão nos vendendo com um valor mais caro sob a alegação de que mercado para a exportação, principalmente para a China, está mais vantajoso. Com isso, a maior parte do produto está sendo vendida para o mercado externo e o pouco que fica aqui acaba ficando mais caro”, justificou.